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最新開課訊息: |
2012年 開課 5 月 6 NEW!
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洽詢專線:05-2850222 |
上課時間 |
每週日 14:00~18:00 |
學雜費用 |
學雜費全套課程 $32,000元(含材料)
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課程時數 |
老師親自示範,共19堂課,含材料。 |
課程內容 |
依標準考題實際操作105道菜,教室模擬考場設備,依照中餐烹調乙級檢定術科考試內容教受。 |
組別 |
菜 名 |
201A |
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201B |
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201C |
酥炸腰果
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炸豆餡芋棗 |
熗百頁豆腐條 |
蒸六層高麗菜塊 |
涼拌苦瓜片 |
乾燒裏粉鮑菇三絲捲 |
炒豆包絲冬粉 |
201D |
炸菜鬆腰果
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扣紅心芋泥 |
蒸三色百頁豆腐條 |
燒麻辣高麗菜捲 |
燒釀苦瓜堡 |
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炒金針冬粉 |
201E |
炸豆皮絲腰果
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扣芝麻餡芋泥 |
炒三菇百頁豆腐片 |
燒茄汁高麗菜捲 |
乾煸苦瓜條 |
燴裏粉鮑菇花 |
炒時蔬冬粉 |
202A |
酥炸油花生 |
椰子粉雪糕塊 |
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燒麻辣白菜捲 |
炸夾餡冬瓜排 |
涼拌香菇五彩凍條 |
炒麵長麵線 |
202B |
酥炸芥茉花生
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炸脆雪糕條 |
炒西芹豆皮捲條 |
燴三絲白菜捲 |
扒辣醬夾心三色冬瓜片 |
蒸千層香菇捲 |
炒麻油麵線 |
202C
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酥炸糖衣花生
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花生粉雪糕塊 |
豆皮捲扣三絲白菜 |
奶油扒白菜 |
釀燒三菇冬瓜塊 |
燴釀香菇蕊堡 |
炒薑絲麵線 |
202D
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酥炸紫菜絲油花生
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黑芝麻雪糕塊 |
炒蘆筍豆皮捲條 |
醋溜白菜捲 |
涼拌五彩冬瓜絲 |
乾煸香菇麻花捲 |
炒蒟蒻麵線 |
202E |
酥炸椒鹽油花苼
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彩虹巧克力米雪糕塊 |
五彩豆皮捲絲湯 |
蒸千層白菜 |
燴冬瓜三絲捲 |
芝麻焦溜夾心香菇塊 |
炒三絲麵線 |
203A |
炸菜鬆松子
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芝麻餡麻糬 |
三色扣百頁豆腐片 |
清蒸筍片捲 |
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炒宮保洋菇丁 |
炒時蔬河粉條 |
203B |
炸鹹酥松子
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紅豆餡麻糬 |
滷百頁豆腐片 |
燴三絲筍片捲 |
燒釀黃瓜段 |
炒沙茶洋菇花 |
炒五絲河粉絲 |
203C |
蜜炸松子
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椰蓉餡麻糬 |
咖哩百頁豆腐塊 |
炒三色筍翅片 |
燴三絲黃瓜捲 |
燒九層塔洋菇花 |
炒黑胡椒三鮮河粉條 |
203D |
炸紫菜酥松子
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綠豆餡麻糬 |
茄汁百頁豆腐片 |
燒鮮筍排翅 |
燴五彩黃瓜條 |
爆炒甜醬洋佛手 |
炒翡翠河粉絲 |
203E |
炒松子麵長米
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花生餡麻糬 |
涼拌麻辣豆腐條 |
溜鮮筍片夾 |
燒三色黃瓜片 |
炸鹽酥九層塔洋菇丁 |
炒銀芽河粉絲 |
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