上課內容

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一、丙級檢定規範說明：
(一)綜合注意事項。(二)檢定當日應注意事項。(三)檢定當日檢定程序時間表。(四)應檢人服裝儀容標準。(五)檢定場面圖介紹。(六)操作檯平面圖介紹。
二、材料與器具認識、器具的使用方法：
直接注入法、搖盪法、攪拌法、電動攪伴法，操作介紹。
三、前置作業與善後工作操作要領：
(一)前置作業（準備器材）流程。(二)善後工作(器材分類規位)。
四、裝飾物的製作：
(一)熱柳橙柑桔汁。(二)抹茶可樂達。(三)奇異之吻。

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(四)柳橙玉免盤。(五)冰蘋果紅茶(六)冰榛果奶茶。(A2組配方)(一)西瓜汁。(二)冰桂花紅茶。(三)冰珍珠奶茶。

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(四)冰桔茶。(五)熱摩卡咖啡。(六)純真可樂達(A3組配方)(一)灰姑娘。(二)西瓜鳳梨。(三)冰島梅紅茶。(四)熱卡布奇諾咖啡。(五)冰香草奶茶。

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(六)冰蔓越莓黑森林果粒茶。 (A4組配方)(一)熱焦糖瑪奇朵。(二)雪莉登波。(三)柳橙鳳梨船。(四)冰阿薩姆紅茶。(五)冰伯爵奶茶。(六)熱桔茶。(A5組配方)(一)維也納熱咖啡。

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(二)冰水蜜桃紅茶。(三)冰黑森林果粒茶。(四)皇家熱奶茶。(五)純真瑪莉。(六)木瓜牛奶(A6配方)。(一)冰杏仁奶茶。(二)熱黑森林果粒茶。(三)紫蘇梅冰沙。(四)蜜桃比妮。

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(五)柳橙鳳梨皿。(六)瀘杯式熱咖啡。 (B7組配方)(一)冰檸檬綠茶。(二)冰蜂蜜紅茶。(三)抹茶拿鐵。(四)蜜桃冰沙。(五)柳橙蘇打。(六)冰奶蓋綠茶。(B8組配方)(一)冰拿鐵。

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(二)冰椰果奶茶。(三)冰奶蓋紅茶。(四)熱桂花紅茶。(五)莫西多檸檬冰沙。(六)冰玫瑰紅茶。(B9組配方)(一)蛋蜜汁。(二)香蕉西瓜皿。(三)冰綠茶。(四)冰紅茶。

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(五)鳳梨冰沙。(六)熱拿鐵。(B10組配方)(一)鳳梨霜汁。(二)愛爾蘭咖啡冰沙。(三)鳳梨蛋蜜汁。(四)冰綠茶多。(五)柳橙西瓜船。(六)爪哇式咖啡。(B11/C11) 。(一)虹吸式熱咖啡。(二)百香果蛋蜜汁。

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(三)冰金桔檸檬。(四)葡萄柚鳳梨汁。(五)冰梅子綠茶。(六)蘋果蘇打。(C12組配方)(一)冰薄荷奶茶。(二)冰咖啡。(三)焦糖咖啡冰沙。(四)冰柚子鮮桔汁。(五)奇異多果汁。

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(六)冰奶泡綠茶。(C13)(一)冰百香果綠茶。(二)冰紫羅蘭花茶。(三)橘香冰咖啡。(四)奇異果冰沙。(五)蜂蜜鮮桔汁。(六)冰卡布奇諾。(C14組配方)(一)冰奶泡紅茶。(二)冰葡萄袖綠茶。

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(三)冰檸檬香茅花茶。(四)水果賓治。(五)榛果咖啡冰沙。(六)蜂蜜檸檬汁。(C15組配方)(一)蘋果抹茶汁。(二)熱摩卡奇諾咖啡。(三)冰薄荷綠茶。(四)柳橙鮮奶蜜。(五)冰薰衣草花茶。(六)藍色珊瑚礁。